Beseekattega pohla-martsipani juustukook

Beseekattega pohla-martsipani juustukook

Pohlad ja martsipan on ka veendunud magusapõlgurit põlvist nõrgaks võttev kooslus:) Koos kreemise toorjuustutäidise ja pehme beseekihiga valmib suus sulav kook, mis sobib lauale panekuks ka pidulikumal puhul.

Suus sulav mustika-blondie

Suus sulav mustika-blondie

Blondie on hõrk valge šokolaadi ja pruuni suhkruga kook; tumeda šokolaadiga tehtud brownie "noorem õde". See küpsetis sobib nii hommikusöögiks kui ka õhtu lõpetuseks magustoiduks kohvi kõrvale; nii pidulikumal sündmusel või üritusel pakkumiseks kui ka piknikule kaasa võtmiseks. Mõnusad mahlased hapukad mustikad ja magus valge šokolaad on ideaalseks üksteise tasakaalustajaks. 

Suvised teevõileivad!

Suvised teevõileivad!

Sõbranna teatab, et proovib täna Sinu juurest läbi tulla, et viimaseid uudiseid vahetada, aga Sina oled terve päeva marja põõsa all end päikesel hellitada lasknud ja puudub igasugune ind oma järjekordseteks gurmeekatsetusteks? Pole midagi. Su sõbranna on enamgi kui õnnelik, kui sätid õunapuu alla laua, toolid, vaasi põllulilledega, pakud rohelist teed ja neid- suviselt mahedaid, värskeid minivõileibu. Mille tegemine, kusjuures, ei murra konti ega röövi D-vitamiini püüdmise aega.

Küpseta vahvleid Rootsi moodi!

Küpseta vahvleid Rootsi moodi!

Sul on kodus vahvlimasin, mis kogub juba ammu tolmu. Põhjus on selles, et õige vahvliretsepti leidmine on ajakulukas ja poes, pulbrikujul olev, pole üldsegi see, mis su silme ette kui võluväel kõik Bullerby lapsed, kel vaarikavurrud silmini, manaks. Nüüd tea, et õige, Rootsi vahvlite retsepti leiad just siit! 

Kondenspiima-juustukook maasika-rabarbrikastmega

Kondenspiima-juustukook maasika-rabarbrikastmega

See õhukese põhja ja kreemja täidisega juustukook on mu selle rabarbrihooaja lemmik! Siidjat magusat täidist täiendab siin ideaalselt hapukas rabarbri-maasikakaste.

Kanarulaad, porgandikreem, seene-koorekaste

Kanarulaad, porgandikreem, seene-koorekaste

Retsepti on loonud tippkokk Pavel Gurjanov, kes esindab Eestit 2018. aasta kokkade olümpiaks tituleeritud Bocuse d'Or võistlusel. 

Aurutatud spargel, pošeeritud muna ja juustukaste

Aurutatud spargel, pošeeritud muna ja juustukaste

Retsepti on loonud tippkokk Pavel Gurjanov, kes esindab Eestit 2018. aasta kokkade olümpiaks tituleeritud Bocuse d'Or võistlusel. 

Astelpajutort sulatatud juustuga

Astelpajutort sulatatud juustuga

Retsept raamatust "Eesti 100 torti". Kohandatud variant retseptist, millega autor Katrin Allas osales EV100 teemalisel võistlusel Aasta kondiiter 2017.

Jõhvika-leivatort

Jõhvika-leivatort

Retsept raamatust "Eesti 100 torti". Esikohal on eestlaste lemmik - leib ning tort sobib nii maiasmokkadele kui ka neile, kes muidu kookidest eriti lugu ei pea.

Öömustad banaanid šokolaadi ja maapähkliga

Öömustad banaanid šokolaadi ja maapähkliga

Volber! See imeline öö, mil hing on täis kevadetuleku elevust, kui kolid õue, süütad lõkke või vähemalt grilli, küpsetad miskit ekstramõnusat elaval tulel, äkki isegi märkad vahelduseks NATO-lennukitele üle vihisevaid olendeid luual? Ootused on igatahes taevani!

Rõõmsalt rohelised spinatipannkoogid

Rõõmsalt rohelised spinatipannkoogid

Mis paneb emad Emadepäeva hommikul õnnest õhetama? Kõige lihtsam nipp lastele ja isadele: tehke hommikul miskit eriliselt mõnusat süüa ja viige tulemus otse voodisse!

Lihtne ja ülimaistev pohla-juustu brownie emadepäevaks

Lihtne ja ülimaistev pohla-juustu brownie emadepäevaks

Šokolaadi kastetud jäätiseburger

Šokolaadi kastetud jäätiseburger

“Ma pean seda palju sööma, sest jäätis maitseb kõige paremini just nüüd, lapsena!” mäletan oma veendumust kooliajast. Koolilõpupeol anna kõigi laste lemmikule korralikult vunki juurde ja serveeri seda – ahmige nüüd õhku! - burgeri vormis. Külmaks ei jäta kedagi!

 

Kohupiimasmuuti mustikatega (mis sama hea ka maasikatega!)

Kohupiimasmuuti mustikatega (mis sama hea ka maasikatega!)

Suvi on smuutiaeg! Aga veame kihla, et kohupiimaga pole sa seda veel teinud. Smuutikuninganna Eliq Maranik ja kahvliahvikesed pidasid maha suure smuutide suristamise peo ning miksisid kokku ka selle imelise rüüpe, mis meeldib eriliselt just lastele!

Mustika-šokolaadimetsatort

Mustika-šokolaadimetsatort

See uhke tort sai tehtud selleks, et ühel vihmasel päeval kutsuda välja suvetunnet! Mõnusalt suur ja rikkalik, nagu üks suvi olla võiks. Aga sama hästi võiks see olla sünnipäevatort! Või suguvõsa kokkutuleku tõmbenumber. Põhjuse leiab ikka!

Kihiline šokolaadi-marjakook

Kihiline šokolaadi-marjakook

Kihiline mahlase kakaobiskviidi ja tumeda šokolaadi-kreemiga kook on tõeline suvine maiuspala, mille puhul saab ära kasutada erinevaid marju. 

 

Ahvikeste avokaadopasta

Ahvikeste avokaadopasta

Lastele meeldib pasta. Pasta bolognese! Või lihtsalt makaronid tomatikastme ja riivitud juustuga. Aga minu lastel on veel üks lemmik – pasta avokaadoga. Kui soomlased Anna ja Alexander Gullichsenid andsid viis tagasi välja raamatu Safkaa, vallutas see retsept tuhandete soomlaste toidulauad ja südamed. Meie koos lastega taasavastasime selle nüüd.

Toitev salat röstitud maguskartuli ja lillkapsaga

Toitev salat röstitud maguskartuli ja lillkapsaga

Magusa mekiga bataat ja soolakas feta on väga mõnus kombinatsioon, mis koos röstitud lillkapsa, metsiku riisi ja avokaadokreemiga moodustavad maitsva salati, mis on samas ka tervislik ja toitainerikas.

 

Jubedad tortiljapitsad Halloweeniks

Jubedad tortiljapitsad Halloweeniks

Halloween? Mina eelistan Kadri- ja Mardipäeva. Aga jutud käivad, et suuremad lapsed nakatuvad Halloweeni-pisikusse vaatamata sellele, millist meelt on vanemad. Et see “komm-või-pomm” lihtsalt tuleb ja parem juba asjaga ette leppida.

Imehea šokolaadikook mandlijahu ja kõrvitsaga

Imehea šokolaadikook mandlijahu ja kõrvitsaga

November on minu arvates kõrvitsakuu! Kõik need ilusad kuldkollased ja oranžid viljad, mis enne esimesi öökülmasid tuppa sai toodud, ootavad kapi otsas ja riiulitel oma aega. Kõrvitsad sobivad küll ideaalselt ka kodu kaunistama, kuid millal veel teha üks mõnus tummine ja mahlane, aga samas üsna tervislik šokolaadi-kõrvitsakook, kui mitte nüüd?!? Võtad ühel sombusel, külmal ja hallil päeval tüki (veel parem muidugi kaks või kolm) seda kooki ja päike tuleb kohe välja! Kes ei usu, sel tuleb järele proovida ;-) 

Kirju koera pallikesed

Kirju koera pallikesed

Appi, seal nad jälle on, mardi- ja kadrisandid, aga viimane kodus leiduv komm kadus vaid mõni hetk tagasi suhu! Tuttav olukord? Minul on seda juhtunud KORDUVALT. Küll ma olen siis otsinud välja datleid ja pähkleid ja... isegi paar tordilõiku olen üllatuskülalistele kaasa pakkinud. Aga oleks ju ilus võtta sandilised vastu uhkelt, just nagu “oleme teid juba kaua oodanud”! Pealegi on lastega koos tehtud magusad pallikesed hea võimalus valmistada oma võsukesi ette rahvuspühaks, avada selle tausta ja kasvatada külalislahkust.

Kaera-banaanikorvikesed kohupiimakreemiga

Kaera-banaanikorvikesed kohupiimakreemiga

Issand, kui ilusad, issand, kui head! armus fotograaf korvikestesse sekundipealt. Need on tõesti metsikult mõnusad. Kaerakorvikeste retsept pärineb minu healt sõbralt Christinilt, kes armastab taina sisse ka purustatud mandleid sopsutada, et oleks krõmpsu. Korvikesed on eriti oodatud just väikeste lastega peredes, kus otsitakse suhkrukringlitele alternatiive – et lapse suu saaks magusaks ilma liigse suhkruta.

Ploomismuuti pähklitega

Ploomismuuti pähklitega

Sattusin mõni aeg tagasi vestlema ühe kokanduskorüfeega, kes jagas muret, et ploomi kasutatakse meil põhjendamatult vähe... Võiks palju rohkem olla moosides ja kookides. Tõesti, miks me sügiseti neid luuviljakesi nii vähe austame, need on ju tegelikult metsikult head! Tundsin kohe vastutust ja võtsin mõttest kinni. Turult ploomid kotti ja kodus blenderisse. See on selline eriti mõõõnus siidine märjuke. Või mis märjuke, tänu pähklitele täidab kenasti kõhtu ka. Täiesti kindel, et kui ploomiaeg läbi, siis on, mida igatseda.

Kohupiimakook mustikatega

Kohupiimakook mustikatega

Mõnus klassikaline kohupiimakook õhukesel krõbedal muretaina põhjal, mille lisandiks sobivad erinevad marjad ja keedised alates pohladest, rosinatest ja maasikakastmest lõpetades karamelliste õunte või küpsetatud rabarberiga.

Lumepopkorn

Lumepopkorn

Mida mõnusat ja magusat teha pühadeootust täis lastega sellist, mida kunagi varem pole teinud? Palun väga, lumepopkorni! Saab pauku ja maitseb tõesti imehea.

if YOU can dream it you CAN do it!