Imelihtne kõrvitsapüreesupp!

Imelihtne kõrvitsapüreesupp!

Käes on kõrvitsahooaeg. Aeg, mil lapsed köögiviljaleti äärde vabatahtlikult lähevad ja seal oma soovi avaldavad- kõrvits ja rohkelt! Mida aga koju jõudnud tegelastega peale hakata peale seda, kui nad enam kaunistusotstarvet ei täida, või on oma kohale liiga kauaks jäänud? Üks imelihtne kõrvitsa püreesupp!

 

Vaja on:

  • Puhastatud kõrvitsat ja sellest umbes 1kg jagu kuubikuid.
  • Oliivõli
  • 500ml köögiviljapuljongit, kuid tore oleks, kui see ei tuleks kuubikust.
  • 1 sibul
  • Paar küünt küüslauku
  • Jupp ingverit
  • Pakk sulatatud juustu.
  • Soola, pipart ja muid lemmikuid ürte.

 

Tee nii:

Võta keskmises suuruses pott, pane sinna sorts oliivõli ja viska juurde tükeldatud küüslauk ja sibul. Lase neil kergelt pruunistuda.

Nüüd lisa kõrvitsakuubikud, pisikestest tükkideks tehtud ingver ja köögiviljapuljong. Keeda need pehmeks, selleks läheb umbes 15 minutit.

Nüüd vala kogu saadud segu blenderisse, ja blenderda see siidiseks. 

Pane supp tagasi potti ja lisa sulatatud juust, sega, kuni on segunenud. Lase hetkeks podisema.

Lisa soola, pipart ja oma muid lemmikuid ürte. Näiteks rosmariini, tüümiani, jahvatatud ingverit vms.

 

Kaunista meelepäraselt, näiteks ürtide ja peterselliga!

Ilusat kõrvitsapüha!

if YOU can dream it you CAN do it!